فاتورة مطعم الشيف بوراك أثارت جدلا كبيرا على السوشيال ميديا؛ بسبب ارتفاع سعر الأصناف المقدمة فيه، ومنها الشاي التركي الذي بلغ سعره في الفاتورة 90 جنيها.
ولذلك نقدم لكم طريقة عمل الشاي التركي والذي يعد أشهر المشروبات في تركيا، وله طريقة مميزة لتحضيره باستخدام إبريق الشاي التركي ذو الطبقتين، وإليك الطريقة بالتفصيل:
طريقة عمل الشاي التركي
المكونات:
1. ماء.
2. أوراق الشاي الأسود التركي.
الأدوات:
إبريق شاي تركي (يتكون من جزأين: الجزء السفلي للماء والعلوي للشاي).
الطريقة:
1. تحضير الماء:
املأ الجزء السفلي من إبريق الشاي بالماء وضعه على النار حتى يغلي.
2. إضافة الشاي:
ضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من أوراق الشاي الأسود في الجزء العلوي من الإبريق.
3. البخار:
عندما يغلي الماء في الإبريق السفلي، اسكُب قليلًا من الماء المغلي على أوراق الشاي في الجزء العلوي. الهدف هو أن تُنقع الأوراق في ماء ساخن، لكنها لا تُغلى مباشرة.
4. التبخير:
ضع الجزء العلوي (الشاي) على الجزء السفلي (الماء المغلي)، وقلل الحرارة. يُترك الشاي على نار هادئة ليُطهى على البخار لمدة 10-15 دقيقة.
5. تقديم الشاي:
في أكواب التقديم، اسكب كمية صغيرة من الشاي المركز من الإبريق العلوي، ثم أضف الماء المغلي من الإبريق السفلي حسب الذوق.
ويمكن التحكم في قوة الشاي من خلال كمية الشاي المركز التي تُضاف.
6. اختياري:
قدّم الشاي مع مكعبات السكر، حسب الرغبة.
نصائح:
استخدم شاي تركي عالي الجودة؛ للحصول على نكهة أصيلة.
لا تترك الشاي يغلي مباشرة، لأن ذلك يُفقده النكهة.
الشاي التركي يقدم عادة في أكواب زجاجية صغيرة.
