السحلب من أشهى المشروبات الشتوية التي تساعد على تدفئة الجسم وتعطي الشعور بالطاقة، كما انه من المشروبات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة ويمكن تقديمها لأسرتك في المساء قبل النوم، كما انه ملئ من العناصر الغذائية.
مكونات السحلب
4 أكواب من الحليب
4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة قرفة اختيارية
الفستق أو الجوز المطحون
رقائق جوز الهند
طريقة عمل السحلب
في وعاء، ضعي الحليب والسكر ونشا الذرة واخلطيهم جيدًا حتى لا تتكون أي كتل.
ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الفانيليا وقلبي الخليط باستمرار حتى يبدأ في الغليان. قد يستغرق ذلك من 15 إلى 20 دقيقة. ثم قلبي الخليط لمدة 2 إلى 3 دقائق بعد الغليان، من المهم عدم ترك القدر على الموقد حتى لا يحترق الحليب بسهولة.
ثم، اغرفي الخليط الذي يجب أن يكون سميكًا وكريميًا قليلاً في الكؤوس المرغوبة. زينيه بالزينة واستمتعي به دافئًا.
يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة للاستمتاع بها باردة. ستصبح أكثر سماكة وتشبه الكاسترد.
مقادير السحلب بدقيق الأرز
1 كوب حليب بودرة
1 كوب دقيق أرز
1 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة والمبشورة ناعماً
¼ كوب نشا الذرة
½ كوب من بذور السمسم المحمصة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
ملعقة صغيرة من صمغ المستكة يتم قياسها ثم طحنها
2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
6 ملاعق كبيرة من بودرة الكريمة المخفوقة
طريقة عمل السحلب بدقيق الأرز
في وعاء، ضعي جميع المكونات واخلطيها جيدًا.
ضعي الخليط في وعاء محكم الغلق ثم قومي بتسميته.
في قدر، أذيبي 2-3 ملاعق كبيرة من خليط الصاحب مع كوب من الحليب. تذوقي لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السكر.
نتركها تغلي على نار متوسطة حتى تصبح سميكة.
يُسكب في أكواب ويُزين بالمكسرات والقرفة حسب الرغبة.
