تعتبر طريقة عمل حمص الشام من وصفات المطبخ المصري، وهي من المشروبات التي ترتبط بفصل الشتاء، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وغير مكلفة، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل حمص الشام، وهي من المشروبات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة ونثف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل حمص الشام
مقادير طريقة عمل حمص الشام :
2 كوب حمص (منقوع لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة)
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
عصير ليمون (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري، حسب الرغبة في الحدة)
4 أكواب ماء
بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة عمل حمص الشام:
- لتحضير الحمص: بعد نقع الحمص، اغسله جيدًا وصفيه من الماء.
- الطهي: في قدر كبير، أضف الحمص المنقوع والماء. اتركه يغلي على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الحمص في الغليان، قم بإزالة الرغوة المتكونة على السطح باستخدام ملعقة.
- أضف البصل المفروم، الثوم المهروس، ومكعبات الطماطم.
- اترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى ينضج الحمص تمامًا.
- إضافة التوابل: بعد أن ينضج الحمص، أضف الكمون، الملح، والشطة. اترك الخليط يغلي لبضع دقائق إضافية.
- التقديم: قدم حمص الشام ساخنًا في أكواب مع عصير الليمون على الجانب.
- يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم لمزيد من النكهة.
- يُفضل تقديمه حمص الشام مع قطع الليمون والشطة لمن يحبون النكهة الحارة.
- ملحوظة: يمكنك تعديل كمية التوابل والشطة حسب تفضيلاتك.
أخبار متعلقة :