يعتبر الجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، ويعتبر من الإضافات الرائعة للنظام الغذائي.
فوائد تناول الجرجير
ويحتوي الجرجير على فيتامين C، k، A، E، B، وحمض الفوليك، والحديد ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، ، والزنك، وفقا لما نشر في موقع “مايو كلينك” الطبي، وسوف نقوم بذكر أهمية كل من هه الفيتامينات.
ـ فيتامين C:
ويساعد على تعزيز المناعة، وتحسين صحة الجلد، ومكافحة الجذور الحرة.
ـ فيتامين K:
أساسي لصحة العظام، ويساعد على تخثر الدم بشكل صحيح.
ـ فيتامين A:
يحسن صحة العينين، ويعزز من صحة البشرة والجهاز المناعي.
ـ فيتامين E:
يعمل كمضاد للأكسدة، ويحمي خلايا الجسم من التلف.
ـ مجموعة فيتامينات B (مثل B6 وحمض الفوليك - B9):
تدعم صحة الجهاز العصبي وتساعد في إنتاج الطاقة.
ـ الكالسيوم:
ضروري لصحة العظام والأسنان.
ـ البوتاسيوم:
يساعد في تنظيم ضغط الدم ووظائف القلب.
ـ المغنيسيوم:
يدعم وظائف العضلات والأعصاب ويُعزز صحة العظام.
ـ الحديد:
ضروري لتكوين الهيموجلوبين ونقل الأكسجين في الجسم.
ـ الزنك:
يعزز صحة الجهاز المناعي ويحسن شفاء الجروح.
ـ الفوسفور:
يساهم في تقوية العظام والأسنان، ويعزز إنتاج الطاقة.
ـ المنغنيز:
يدعم عملية التمثيل الغذائي ويحسن صحة العظام.
ـ اليود:
مفيد لصحة الغدة الدرقية.
ـ مضادات الأكسدة:
مثل اللوتين والزياكسانثين، تحمي الخلايا من التلف وتعزز صحة العين.
ويمكن لتناول الجرجير طازجًا في السلطات أو إضافته كزينة لأطباقك يمنحك فوائد كبيرة بطريقة سهلة وشهية، إليك أبرز فوائد تناول الجرجير:
ـ تعزيز صحة القلب:
يحتوي الجرجير على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين K، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
ـ تقوية جهاز المناعة:
غناه بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والزنك، يعزز من مناعة الجسم ويساعد في مقاومة الأمراض.
ـ تحسين صحة العظام:
فيتامين K والكالسيوم في الجرجير يساهمان في تعزيز صحة العظام والوقاية من هشاشتها.
ـ دعم صحة البشرة والشعر:
الجرجير يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات تُحسن من صحة الجلد وتقلل من التجاعيد، كما يُحفز نمو الشعر ويمنع تساقطه.
ـ تنظيم مستويات السكر في الدم:
قد يساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر بسبب غناه بالألياف والعناصر المفيدة.
ـ المساعدة في الهضم:
الألياف الغذائية الموجودة في الجرجير تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن حركة الأمعاء.
ـ محاربة الالتهابات:
يحتوي الجرجير على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يخفف من الالتهابات المزمنة.
ـ خفض ضغط الدم:
البوتاسيوم الموجود في الجرجير يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل ضغط الشرايين.
ـ دعم صحة العين:
الجرجير غني باللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي العين من مشاكل مثل التنكس البقعي.
ـ المساعدة في خسارة الوزن:
بسبب انخفاض سعراته الحرارية وغناه بالألياف، يعد الجرجير خيارًا مثاليًا في الأنظمة الغذائية الصحية لإنقاص الوزن.
أخبار متعلقة :