الكريب من الأكلات الشهية المشبعة التي يعشقها الكبار والصغار، سواء كان حلو أو حادق، ولكن إذا قررت شراءه من المحلات لأفراد الأسرة بالكامل فهذا سيكلف الميزانية الكثير.
لذا، تقدم «الأسبوع» لمتابعيها، خطوات ومقادير أسهل أصناف الحلويات الغربية وهو «الكريب» بالمنزل بطريقة سهلة وموفرة.
ظهور الكريب
يُعد الكريب أحد أهم مظاهر التبادل الثقافي بين مطابخ دول حوض البحر المتوسط، حيث ظهر الكريب لأول مرّة في فرنسا، وكان معروفا بأنّه من الحلويات فقط.
انتقل الكريب بعد ذلك لباقي دول البحر المتوسط، وأول مَن قام بجعله حادقًا هم المصريين، وإدخال جميع أنواع اللحوم والخضراوات إليه.
طريقة تقديم الكريب
ويمكن أن يقدّم الكريب على وجبة أساسية حيث يضاف اليه أنواع عديدة من المأكولات كالدجاج و البشاميل، الجبن والخضروات، السلمون المدخّن وغيرها. أما بالنسبة للحلويات يمكن إضافة اليه العسل، الشوكولا والموز، المربى وغيرها.
طريقة عمل الكريب
المكونات
- كوب دقيق.
- كوب حليب سائل.
-2 ملعقة سكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة ونصف زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشه ملح.
الطريقة
- في وعاء تُخفق جميع المقادير ماعدا الدقيق، حتى تمتزج المقادير مع بعضها جيداً.
- يُضاف مقدار الدقيق تدريجياً، حتى يُصبح خليطاً سائلاً متماسك القوام.
- تُجهز مقلاة مناسبة، وتُمسح بمسحة من الزيت أو الزبدة، وتوضع على نار متوسطة، ثم يُصب بها كمية مناسبة من خليط الكريب السائل.
- يُوزع الخليط بالمقلاة بشكل دائري حتى يحمر قعرها، ثم تُقلب على الوجه الآخر ليحمر أيضاً، ثم تُرفع بعد نضجها فوراً، وهكذا حتى تنتهى الكمية بأكملها.
- وأخيراً نقوم بحشو الكريب بالنوتيلا، ويُلف الكريب بأي شكل حسب الرغبة، ونقوم بتزيينه بالنوتيلا أو حسب الرغبة بالعسل أو الكراميل والفواكه (موز أو فراولة).
طريقة عمل عجينة الكريب
المقادير
1- كوب دقيق أبيض.
2- عدد 2 كوب حليب.
3- رشة من الملح.
4- ملعقة كبيرة زيت.
5- عدد 2 بيضة.
الطريقة
1- في الخلاط قومي بخفق البيض مع الحليب جيداً ثم ضيفي رشة من الملح والزيت تدريجياً أثناء الخفق للحصول على عجينة سائلة مخفوقة وممتزجة.
2- قومي بإضافة الدقيق إلى الخليط السائل وأخفقي مرة أخرى.
3- ضعي عجينة الكريب جانباً حتى ترتاح لمدة ربع ساعة تقريباً ثم قومي بتسويتها.
4- ضعي مقلاة تيفال على نار متوسطة وادهنيها بمسحة زيت ثم صبي مقدار مغرفة من عجينة الكريب.
5- ارفعي المقلاة من على النار وقومي بتحريكها دائرياً لتوزيع العجينة بداخلها على شكل فطيرة.
6- ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها حتى ينضج الكريب وينفصل عن المقلاة.
7- في هذه اللحظة قومي بقلب الكريب على الجانب الآخر واتركيه عدة ثواني حتى ينضج باللون الذهبي الفاتح ثم ارفعيه من المقلاة.
8- كرري نفس الخطوة بدهن الطاسة ثم وضع العجينة وهكذا حتى الانتهاء من كل الكمية.
اقرأ أيضاً
«صحي وموفر».. طريقة عمل الكريب في البيت
